Die weiße Rebsorte Weißburgunder, wird auch Weißer Burgunder, Pinot Blanc, Pinot Bianco oder Klevner genannt. Er ist der hellste aller Burgundersorten und seit dem 14. Jahrhundert bekannt als Mutation aus dem Grauburgunder. Als Ursprungsgebiet kommen sowohl die Gegend zwischen Genfer See (Schweiz) und dem Rhonetal (Frankreich) als auch der Schweizer Kanton Wallis in Frage. Gesichert ist jedenfalls, dass Zisterziensermönche die Rebsorte im Mittelalter in den Rheingau brachten, wovon die sich in ganz Europa verbreitete.

Lange Zeit wurde nicht zwischen dem Pinot Blanc, dem Chardonnay und dem Auxerrois differenziert, da alle drei Sorten nur durch geschulte Ampelographen und molekularbiologische Verfahren unterschieden werden können. Die Trauben sind hellgelb und mittelgroß.

Der frisch-fruchtige Weißwein von grünlich bis hellgelber Farbe hat einen zarten Apfel- bzw. Birnenduft und einen feingliedrigen Körper. Der Geschmack ist füllig und beinhaltet Noten von Nüssen und grünen Laub. Der Weißburgunder ist ein hervorragender Essensbegleiter.

Auf ca. 51ar bewirtschaften wir den Weißburgunder auf buntem Mergelboden und Kieselsandstein und vinifizieren die Trauben zu einem Wein mit einem vielfältiges Blütenaroma.

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• Weißburgunder Gutswein (trocken)

_{“Gutsweine” sind Weine, die aus verschiedenen Lagen unseres Guts kommen, als trockene Weine im gehobenen Basisbereich ausgebaut und typisch für ihre Sorte und unser Gut sind.}