Der Dornfelder ist eine frühreife Rotweinsorte. August Herold erhielt sie 1955 als Neuzüchtung an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg durch Kreuzung der Sorten Helfensteiner und Heroldrebe. Benannt ist sie nach dem Kameralverwalter Immanuel Dornfeld, dem Gründer der Weinbauschule. Die Sorte wurde nach ihrer Farbintensität selektioniert und ursprünglich als Deckwein angebaut. Sie sollte als Verschnittpartner anderer roter Rebsorten dem daraus gekelterten Wein mehr Farbe verleihen.
Den Dornfelder bewirtschaften wir mit ca. 50ar Rebfläche auf buntem Mergelboden. Die bunte Mergel Formation ist eine sehr steinhaltige Formation, welche die tagsüber eingestrahlte Sonne besonders gut speichert und nachts wieder abgibt. Die Weine aus diesen Lagen zeigen immer eine sehr gut ausgereifte Frucht mit guter Fülle, bei bleibender Eleganz.
Der Wein aus Dornfelder hat eine schwarzrote Farbe und einen fruchtigen Geschmack mit den Aromen von diversen Beeren, Bitter-Mandel und Sauerkirsche.
Auch bei uns darf der Dornfelder seine beerige Note als Cuvée-Partner einbringen. Unter diesem Link gelangen Sie automatisch zum entsprechenden Wein im Shop:
- Kreation Nero (trocken)