Der Cabernet Blanc ist eine weiße Rebsorte. Die sehr junge Neuzüchtung gehört zu den pilzwiderstandsfähigen Rebsorten gegenüber Botrytis, Oidium und Peronospora – kurz PIWI genannt.
Als pilzwiderstandsfähige Sorte der neuen Generation gelang dem Schweizer Rebenzüchter Valentin Blattner die Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und anderen Resistenzpartnern. Cabernet Blanc fand den “zweiten Vater” in Volker Freytag, der die Sorte in der Pfalz selektionierte und nach einigen Jahren des Versuchsausbaus 1994 zum Sortenschutz und 2010 zur Klassifizierung anmeldete.
Mit seinen sehr guten Anbaueigenschaften, der hohen Pilzresistenz und nicht zuletzt dem eingängigen Sortennamen, verhalf Cabernet Blanc den PiWis zu einem anerkannten und zukunftsträchtigen Status neben den klassischen Rebsorten in den Köpfen von Winzern und Konsumenten.
Auf Keuperboden bewirtschaften wir ca. 4ar Cabernet Blanc, den wir zu einem feingliedrigen Sekt vinifizieren. Über den hinterlegten Link gelangen Sie automatisch zum entsprechenden Sekt im Shop: