8. + 9. APRIL 2022 – WEIN, GESANG & KULINARIK
Wir hatten zwei wunderschöne Menüabende! Vielen Dank allen fleissigen Helfern, unseren tollen Gästen, den großartigen Musikern und Familie Polinski für ihre Gastfreundschaft und ein perfektes 6-Gang-Menü passend zu unseren Weinen!
Was Wein und Gesang gemeinsam haben? Beides ist eine hohe Kunst: Wein und Gesang mit Leben zu füllen, Ihnen einen eigenen Charakter zu geben. Beide Künste aus unserer Familie wollen wir Ihnen zeigen.
Das traditionsreiche Gasthaus und Hotel Lamm in Hebsack wird in 4. Generation von Markus und Sylvia Polinski geführt. Seit März 2022 werden Sie unterstützt vom Sohn Moritz und Schwiegertochter Jessica, die Ihren Beruf von der Pike auf gelernt haben und in besten Häusern waren. Die Philosophie des Hauses ist eigentlich ganz einfach. Mit einer schnörkellosen Regionalküche mit mediterranen Elementen verfeinert, werden hier mit großer Hingabe die Gäste verwöhnt. Durch die familiäre Atmosphäre gepaart mit der ausgezeichneten Küche hat sich das Lamm Hebsack weit über die Grenzen des Remstals in viele Feinschmeckerherzen gespielt.
Wein & Gesang mit “Lächeln und Nicken”
Die jüngste Ellwanger-Tochter Corinna, ihr Ehemann Alexander Martin und Mathias Dreiack sind
das Trio „Lächeln und Nicken“. Corinna stand bereits in zahlreichen Musicalproduktionen auf der Bühne und verkörperte zuletzt die Rolle der Cathy Hiatt im 2-Personen-Stück „The Last 5 Years“ am Theater Erfurt. Alexander Martin ist Sänger, Schauspieler und Musiker. Er war im vergangenen Sommer bei den
Freilichtspielen Schwäbisch Hall als guter Gesell in „Jedermann“ zu erleben und steht gemeinsam
mit Mathias Dreiack, Bassist und Musikschullehrer, mit der Band „THE BEEFEES“ auf der Bühne.
Bei “Lächeln und Nicken” bieten die drei Musiker mit Gesang, Gitarre, Kontrabass und Klarinette ein
breitgefächertes Repertoire von Pop, Chanson und Musical.
Hier stellt sich die Gruppe “Lächeln und Nicken” mit dem passenden Song vor
– https://youtu.be/JU_YKFJqD90
Und hier ist das Menü:
>Gruß aus der Küche<
Oma Ruths Salzkuchen, Schorndorfer Landschinken und Radieschen süß-sauer
>Vitello Tonnato ´22<
Kalbstatar auf Spinatsalat, gebackene Kapern und Thunfischmayonnaise
>Frühlingserwachen<
Brunnenkressesüpple mit Ravioli vom Bachsaibling
>Grünes Gold<
Stangenspargel mit Rauchpaprika, brauner Butter und Erdnuss-crunch
>Surf & Turf<
Kaninchenroulade mit gegrillter Garnele und Schmorfenchel
>Bürgermeisterstück<
Schmorbraten vom Weiderind
mit Mangold, Kohlrabi und Kartoffel-Bärlauchpüree
>Cheese Cake<
Mit Himbeersorbet und Rhabarber