Freitag, 19. + Samstag, 20. April 2024: 6-Gang-„Walking-Dinner“
19 Uhr, Einlass ab 18.30 Uhr
Es kocht Sternekoch Bernd Bachofer – Bachofer steht für Qualität und Stil ohne Pedanterie. Seine Küche ist jung, kreativ und ungewöhnlich. Ob mediterran, global oder fern(k)östlich, es erwartet Sie progressive Aromaküche mit Herzblut.
Eintritt 129 Euro „all inclusive“ und nur nach Voranmeldung.
Das 6-Gang-Menü wird Ihnen während Ihrer Weinverkostung auf beiden Ebenen unseres Weinguts serviert. Stehtische sind ausreichend vorhanden, großteils auch Barhocker.
Hier ist das Menü:
Fingerfood:
Mini Poke Bowl / Buttermakrele / Ponzu / Wachtel-Ei / Avocado / Japanisches Daikon Süppchen / Wagyu Fleischküchle – Wasabi – Ingwer Gurke
6-Gang-Flying Food:
1. Gang: Thunfisch Tartar / Buttermilch Dashi / Miso Eis / Shiso -Öl
2. Gang: Ziegenkäse Raviolo / 2-erlei Spargel / Erbsen / Brunnenkresse
Ofen-Tomate
3. Gang: Seesaibling / Perlgraupen Risotto / Paprika-Sud /Buchenpilze / Estragon – crisp
4. Gang: Thailändische Tom Yam / Ingwer-Klößchen / Rotgamba / Thai Gemüse / Tapioka
5. Gang: Strudel vom Kalbs-Bäckchen / Kartoffel-Topinambur Püree
Gerauchter Kopfsalat / gepickelte Radieschen
6. Gang: Schwarzwälder Kirsch 2.0
Hier gibt es die Eintrittskarten für die beiden Menüabende:
ELLWANGERS KÜNSTE – WEIN, GESANG & KULINARIK
Was Wein und Gesang gemeinsam haben? Beides ist eine hohe Kunst: Wein und Gesang mit Leben zu füllen, Ihnen einen eigenen Charakter zu geben. Beide Künste aus unserer Familie wollen wir Ihnen zeigen und führen Sie hinter die Kulissen unseres Weinguts.
An allen drei Tagen:
- Wein-Degustation aller Ellwanger-Weine: genießen Sie an verschiedenen Stationen die ersten 2023er Weine und die aktuelle Kollektion
- Chansons, Musical & Pop mit „Lächeln und Nicken“ – Corinna Ellwanger, Alexander Martin & Mathias Dreiack
- Kellerführungen
Wein & Gesang mit „Lächeln und Nicken“ an allen drei Tagen
Die jüngste Ellwanger-Tochter Corinna, ihr Ehemann Alexander Martin und Mathias Dreiack sind
das Trio „Lächeln und Nicken“. Corinna stand bereits in zahlreichen Musicalproduktionen auf der Bühne. Alexander Martin ist Sänger, Schauspieler und Musiker und steht gemeinsam
mit Mathias Dreiack, Bassist und Musikschullehrer, mit der Band „THE BEEFEES“ auf der Bühne.
Bei „Lächeln und Nicken“ bieten die drei Musiker mit Gesang, Gitarre, Kontrabass und Klarinette ein
breitgefächertes Repertoire von Pop, Chanson und Musical.
Hier stellt sich die Gruppe „Lächeln und Nicken“ mit dem passenden Song vor
– https://youtu.be/JU_YKFJqD90
