Wir Ellwangers

Seit 1514, also seit über 500 Jahren, betreibt die Familie Ellwanger in Großheppach Weinbau. Doch erst seit 1975 werden die Trauben selbst weiterverarbeitet. Damals startete der junge Weinbautechniker Bernhard Ellwanger gemeinsam mit seiner Frau Ingrid mit der Selbstvermarktung. Die Rebfläche wuchs mit den Jahren von Anfangs 50 ar auf heute 30 ha an. Seit 1985 ist das Weingut Bernhard Ellwanger Ausbildungsbetrieb, welcher inzwischen über 60 jungen Auszubildenden die Kunst und den Spass an der Weinerzeugung von der Pflege im Weinberg bis zum Genuss des Weines vermittelt hat. Inzwischen sind Sohn Sven und Tochter Yvonne nach abgeschlossenem Weinbaustudium ebenfalls im Familienbetrieb aktiv.

Großheppach

Großheppach liegt im Remstal, rund 20 km östlich von Stuttgart. Die steilen Südhänge mit tiefgrundigen Keuperformationen bieten ideale Voraussetzungen für unsere fruchtigen und nachhaltigen Rebsortenweine. Als Weinliebhaber werden von Bernhard, Ingrid, Sven und Yvonne Ellwanger gerne Versuche mit ungewöhnlichen Rebsorten gewagt, so stehen zum Beispiel Merlot, Syrah und Sauvignon blanc im Anbau. Schon seit 1975 … Weiterlesen

Wir legen großen Wert auf Tradition

Traditionell legen wir großen Wert auf ökologische Arbeitsweisen im Weinberg. Nur durch sorgfältige Arbeit im Weinberg können hervorragende Trauben erzeugt werden. Höchstes Ziel ist es, dass der Wein die Aromen genauso entfaltet wie in der Traube. Gesunde und vollreife Trauben sind deshalb absolutes Muss. Daneben werden modernste Techniken wie gekühlte Gärung verwendet um fruchtige, lebhafte … Weiterlesen